Jaka jest zasada działania grilla bezdymnego?

O zasadzie działania Grill bezdymny

Podstawowa zasada działania grilla bezdymnego opiera się na „technologii izolowania dymu” oraz „technologii odzyskiwania dymu i oleju”. Dzięki specjalnej konstrukcji i systemowi zasilania zmienia tradycyjną metodę bezpośredniego grillowania na węglu drzewnym, skutecznie eliminując powstawanie szkodliwego dymu.

1. Technologia izolacji dymu:

Gotowanie promiennikowe w wysokiej temperaturze: W produkcie zastosowano wbudowaną, niewidoczną tacę na węgiel drzewny, w której węgiel znajduje się w ukrytej komorze pod komorą grillowania, oddzielając ją od żywności. Gotowanie odbywa się za pomocą promieniowania cieplnego o wysokiej temperaturze z węgla drzewnego.
Całkowite spalanie paliwa: Dzięki zaprojektowanym urządzeniom dolotowym i wspomagającym spalanie, węgiel drzewny spala się całkowicie w wysokich temperaturach (zwykle powyżej 750℃), unikając emisji dymu i szkodliwych gazów powstałych na skutek niecałkowitego spalania.

2. Technologia odzyskiwania dymu i oleju:

Konstrukcja dwukomorowa: W produkcie zastosowano konstrukcję pieca dwukomorowego z tacą ociekową (lub miską olejową). Kiedy tłuszcz lub przyprawy z żywności kapią na tackę ociekową, działanie wody lub oleju oddziela tłuszcz od węgla drzewnego, zapobiegając kapaniu tłuszczu do węgla drzewnego i wytwarzaniu dymu.
Tacka ociekowa napełniana wodą: Niektóre modele mają wbudowane urządzenie do napełniania wodą w tacce ociekowej. Gdy smar wchodzi w kontakt z wodą, ulega rozcieńczeniu lub rozkładowi, co dodatkowo ogranicza powstawanie dymu.

3. Pomocniczy system zasilania:

Dmuchawa: Dedykowana dmuchawa (wentylator dwusilnikowy) zapewnia silny przepływ powietrza, aby zapewnić całkowite spalenie węgla drzewnego, a jednocześnie wykorzystuje technologię kurtyny powietrznej strumieniowej do wydmuchania dymu z powierzchni żywności.
Funkcja automatycznego odwracania: Niektóre modele z najwyższej półki (takie jak bezdymne urządzenia do grillowania) są wyposażone w niskonapięciowy napęd silnikowy, który automatycznie odwraca mięso, zapobiegając kapaniu tłuszczu do ognia i umożliwiając w ten sposób grillowanie bezdymne.